潮汕特产鱼册做法

原料：鱼浆300克，肥猪肉100克，水150克，鸡粉6克，太白粉40克，楜椒粉5克，盐5克，糖6克，香油5毫升。

做法：

1、将调味料与水拌匀成粉浆备用。

2、鱼浆搅拌至有黏性时先加入二分之一的粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉浆搅拌均匀。

3、加入肥猪肉及香油至鱼浆拌匀。

4、烧水，煮至沸腾后，将搅拌均匀的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。