饼硬怎么变软

1、和面的时候加入油、鸡蛋，面粉和水要一点一点的加，然后充分和匀；

2、有酵母为最好，如果没有，用碱面，把面充分地发酵；

3、另外就是烙饼的时候摊薄一些，再往上面刷油，太厚了就不容易烙熟，而且也不会很软；

4、加水盖过放饼的碗，微波炉高火五分钟到十五分钟。