白术可以炖羊肉吗

可以，使用生白炖羊肉，不但色香味俱全，而且有健脾补气的功效。

白术：药用功能运脾药，性味苦温辛烈，有燥湿、化浊、止痛之效。

人参白术炖羊肉汤：大补元气，健脾补肾。

食材：红参30克、白术30克、羊肉500克、生姜3片。

步骤：

人参、白术浸泡30分钟，令药性就更容易被萃取出来。羊肉洗净切块，倒入少许料酒腌制片刻，再用生姜汆水。所有材料处理好之后，一起放入瓦煲，加入10碗水。用武火煮沸后改文火慢熬2小时左右即可。