做虾饺皮里面加什么淀粉

澄粉即为玉米淀粉。

做法及步骤：

1、准备用料100克澄面配20到30克生粉即为淀粉；

2、加开水揉面，边揉面边加开水，直到面团没有生粉；

3、将揉面的容器盖5分钟再拿出来，案板上抹一层生粉开始揉面，分几次加入淀粉；

4、加一小勺油揉到光滑不粘手，一边静置30分钟；

5、包上调好的陷，放在蒸笼上蒸熟即可。