做酸奶用菌粉好还是酸奶好

用菌粉好。用酸奶当引子做酸奶不可取。

1、反复使用菌会老化，活力降低，失去益生菌功效。

2、菌种比例失调，不能保证益生菌生长。

3、反复使用的菌保存时间一长，就会滋生杂菌，用有杂菌的酸奶当引子，发出来的酸奶不卫生。所以个建议还是用菌粉比较好，菌粉中益生菌新鲜、含量足、效果好、健康、放心。