做米饭是用精煮还是用蒸煮

都可以；米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食；米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食；米饭的面世，可追溯至粥；由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。