紫云豆是什么有什么好处

紫云豆是芸豆的一个品种，又称紫花芸豆。

芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23、1克、脂肪1、3克、碳水化合物56、9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

紫云豆生长在东北广茂的黑土地上，依附着白山黑水的滋养。生长周期四到五个月，产量一般是主要做物的百分之一。内含丰富的植物纤微，对肠道、肝、肾都有一定的滋补作用。