孜然为什么苦

可能是孜然粉的的质量不好，嘴里的味道和孜然粉产生了冲突；

孜然，又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高二十至四十厘米，全株光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期四个月，果期五个月。孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高。