柱侯酱制作方法

材料：辣椒、蒜头、红葱头、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、冷开水、盐、细糖、鸡精粉、沙拉油。

做法：

1、辣椒与冷开水、盐，放入果汁机中绞碎；

2、蒜头及红葱头分别切末；豆瓣酱剁碎，豆豉洗净沥干切碎备用；

3、炒锅放入沙拉油烧热，将蒜末及红葱末放入锅中以小火炒约30秒；

4、加入豆瓣酱、甜面酱及豆豉炒香；

5、将辣椒泥及细糖、鸡精粉一起加入，以小火持续炒约5分钟至浓稠即可。