煮烧鸡用什么大料

食材主料:

鸡2500g，香菜30g，辅料盐适量八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量

做法步骤:

1、将去毛、洗净，剁成块；

2、再用清水洗两次；

3、用开水淖去血沫；

4、用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒；

5、加入鸡块煸炒5分钟；

6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟；

7、多加一些水，并且水没过鸡块，开始小火炖煮；

8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。