猪蹄汤的炖法

材料：猪脚、黄豆、料酒、花椒、姜、花椒、盐。

做法：1、将猪脚搓洗干净，剁成小块。

2、猪脚放入装水的铁锅里，放一点料酒和花椒。

3、把浮在水面上的脏东西扔掉。

4、将黄豆与猪脚同时放入砂锅中，加水淹没猪脚。

5、再放入姜、花椒和盐，用大火煮沸，再转小火炖两小时左右即可。