猪肉做熟后发红是怎么回事

1、杀猪的时候没放干净血，或者猪不是放血杀的。

2、猪在饲养过程中喂食了含有添加剂的饲料。如果时候这样，建议先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查。

3、煮的时间不够，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

4、猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。