猪排要用什么猪肉
2024-10-06 00:14:47
猪排是肋下的猪肉。
可以做红酒梅花猪排,原料:梅花猪排、蒙特利尔牛排调料、辣鸡调味酱、葡萄酒、迷迭香、百里香、大蒜。
做法:
猪排用肉锤敲打松弛,将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上;锅内放少量油烧至八成热;下猪排小火煎七八分钟关火,将猪排夹到餐盘上,还有血水浸出,依据自己喜好增减煎制时间;下蒜蓉翻炒出香味;下辣鸡调味酱和迷迭香翻炒均匀;调入少许葡萄酒翻炒均匀即可。
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