种什么蔬菜亩产量最高

白菜亩产量相对较高。

1、白菜亩产量在5000到10000斤之间，一般情况下每亩产量会在六七千斤左右，大白菜属中等喜光的蔬菜，莲座期和结球期天气晴朗，日照充足，是大白菜获得丰产的重要气象因素；

2、白菜生长势强，对霜霉病、病毒病和软腐病等病害抗性较强，不仅如此，白菜具有适应性广、营养丰富、品质好、耐贮运、宜加工等多种优良特性，正是这些优良特性，提高白菜的亩产量；

3、白菜对土壤适应性较强，以土层深厚，土质肥沃沙质土壤最佳，是白菜亩产量高的主要原因之一。