制作陕西冻冻肉

原料：猪皮适量，洗净，去毛。

配料：花椒，大料，桂皮，葱，姜少许。

调味料：生抽适量，老抽少许，醋，蒜蓉。

制作方法：

1、首先给锅里装满水，在水凉时就把猪皮放入锅中，大火煮沸；

2、开锅后将沫子撇出，然后放入配料，开至小火闷煮；

3、待锅内汤汁变得粘稠后，即可关火，盛入器皿内晾凉，之后放入冰箱冷藏室，待汤汁凝固，便可盛出切块食用，配以调味料风味绝佳。