炸冻元宵的方法

原料：

市场售卖的新鲜元宵500克、食油1000克、白糖少许。

具体炸冻元宵的具体方法如下：

把元宵放在蒸笼上蒸3、4分钟左右，使元宵外皮发粘且元宵馅熟到五成熟为止；从锅里取出元宵晾上片刻，将油放入锅内，用稍大一点的火加热，待油七成热时转为小火；把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵，此时不需要用勺子拍打元宵，整个过程中需要用小火；待元宵炸至金黄色时捞出，即可食用。