怎样做辣椒酱

材料：红辣椒一斤，大蒜半斤，盐少许，三花酒少量；

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末；

2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，将大蒜剁碎，和辣椒末，食盐和三花酒放在一起，搅拌均匀；

3、将材料倒入在玻璃瓶里之后在表面上再放入少量三花酒，盖严甁口；

4、之后将加工好的酱汁放在阳光下通风即可。