怎样做酵素水果和糖的比例

酵素制作材料：各类果蔬、可密封罐头瓶、保鲜膜、冰片糖。

制作步骤：

把果蔬切薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖，冰片糖需掰成小块儿，也可用等量红糖代，然后按一层原料一层糖的顺序码放；最后在上面放一层柠檬片，此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住，然后加盖，隔绝外界空气；置放在摄氏15度至25度阴凉处约2至3周，把渣滤掉，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。