怎样煮地瓜

制作材料：红薯、冷水、盐。

制作方法：

1、将红薯用清水洗干净。

2、水煮开或蒸笼冒热气时，将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。

3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度时能促进淀粉很快转变成糖。烧10多分钟后，再用旺火煮熟。