怎样挑选炖盅和汤煲

1、观看外形，要求圆而均匀、完整，特别是不能有裂缝；

2、听声音，用铁片或硬币轻敲煲体，正常的煲所发出的声音应是清、亮、脆，如声音沉闷，则不宜选购；

3、看煲盖，慢慢转动煲盖360度，不论转到哪里，煲盖都要与煲体严密紧扣；

4、新购置的煲，清洗干净后，不要急于直接上火烧，在使用前先做好前期处理，再正式用来煲煮食物，处理得当可延长煲的使用寿命。