怎样清烧鸭子不放辣椒

主料：鸭子。

辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜。

香料：香叶、大料、桂皮。

调料：盐、料酒。

做法：

1、鸭子洗净后斩成块；

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；

3、香料用纱布包好制成香料包备用；

4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒；

5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒；

6、焖烧约30分钟后加盐调味；

7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。