怎样煎生煎才不会塌

注意面的使用，如果使用的是半发面，生煎煎出来是圆鼓鼓的，不会塌下去。

做生煎的方法：

平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。煎至生煎底部金黄，倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花。（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约三分之一处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可。