怎样化奶酪

化奶酪的方法主要有下面两种：

1、微波炉法：首先把奶酪用微波炉高火1分钟左右，奶酪变成糊状，然后快速拿汤匙舀起来浇到想要放置的位置上。

注意：速度要快，否则奶酪会重新凝固。

2、隔水煮法：在锅里隔水煮，一边煮一边用打蛋器打发。

注意：水温不能太高，保持60°最佳。如果熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成想要的软化状即可。