怎样合的面粉炸出来才脆皮

1、脆皮所需的材料：

面粉、生粉、泡打粉。

2、制作方法：制作关键是调制脆皮，调制脆皮关键是各种原料性质的配比。面粉、生粉、泡打粉比例为10比3比1，水适量。按比例配好后放入高温油锅内炸，待外壳呈半透明状，色泽金黄，出锅即可。