怎样炖鸡蛋黄嫩

1、准备食材：香油2滴、温开水、凉开水、盐1匙、鸡精、鸡蛋1个、香油半匙、鸡精半匙；

2、取一个鸡蛋，打入碗中；

3、用筷子或者打蛋器打散；

4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋；

5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐；

6、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右；

7、将盐、鸡精、香油、凉开水调汁，大概7分钟左右关火；

8、将调好的汁倒入炖好的鸡蛋即可。