怎样炒豆子

准备适量黄豆。把黄豆洗干净，捞出来晾干。干锅炒豆，先不用放油，小火不停的翻炒。炒到黄豆发黄，皮裂开盛出备用。在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的泡泡。转小火，倒入炒好的黄豆拌匀。取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。