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怎么用酵母和老面一起快速发面

2024-10-06 03:40:57

主料:面粉500克、天然酵母25克。

方法步骤:

第一步:用水融化酵母:

用量杯秤出25克酵母,加温水融化。

第二步:和面:

加一个鸡蛋、一斤面粉,加入酵母,用水和好面,面团不粘手为止。

第三步:省面,发面。

第四步:蒸馒头:

冷水上锅蒸20分钟,然后闭锅后不要掀盖闷5分钟即可。

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