早餐摊鸡蛋饼做法

1、准备食材：面粉80克、牛奶120克、鸡蛋4个、小葱2根、食盐适量、猪油少量；

2、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末；

3、取平底锅，取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍；

4、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底；

5、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。