油炸茼蒿丸子的做法

主料：茼蒿250g、面粉、鸡蛋1个。

辅料：盐5g。

步骤：

1、茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌制五分钟。

2、将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、混入面粉和自发粉，比例是二比一，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟。

4、锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄捞出即可。