一道菜的道是什么意思

一道菜中的“道”表数量，意为一种美味的菜肴。常用于称进一次茶汤或菜肴。一道多指一起，称进一次菜肴，一条道路，同一道理等。

在《水浒传》第九回：“吃得一道汤，五七杯酒。”《儒林外史》第二二回：“三人分宾主坐下，牛浦坐在下面。又捧出一道茶来吃了。”赵树理《张来兴》：“县人代会开会期间，大会总务处为了让全县代表都赏识一下本县产的鱼，就决定在最后会餐的席上特加一道好菜，煎鱼。”