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羊油和猪油哪个营养价值高些

2024-10-06 09:03:00

首先都是脂肪类的营养,羊油营养价值更高些,从中医来说,羊油更温补。一般人认为荤油(动物油)含饱和脂肪酸多,其营养价值不如素油。这种仅用脂肪酸的饱和度来评定脂肪的营养价值是不够全面的。要得出客观的结论最好从油脂的必需脂肪酸含量、在体内消化吸收率的高低以及所含维生素的多少,来做全面分析、比较。

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