腌制咸鸡蛋怎样让蛋黄流油

一、材料:鸡蛋，盐，泥土，坛子。

二、方法：

1、准备鸡蛋；

2、准备干净的泥土，盐和水混合成含盐的泥；

3、用泥把鸡蛋包起来，放在坛子里；

4、放置一定时间；

5、煮的时候先将泥洗净。

三、优点：

1、用盐水腌制，容易臭，用盐泥包起来不容易臭；

2、用纯盐腌制，需要用大量的盐，还容易腌制过咸，用盐泥省盐，味道适中。