小虾皮怎么做好吃

虾皮紫菜鸡蛋汤

材料：紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发调味料盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许。

作法：

1、高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。

2、鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。