为什么铁盆打鸡蛋打不出泡沫

只要保持一定的速度力度打鸡蛋，到一定程度时，蛋清和蛋黄充分均匀混合，就会有泡沫出现，所以无论是铁盆还是塑料盆，鸡蛋都能打出泡沫来，鸡蛋打泡沫的方法：

1、将鸡蛋打破倒入碗中待用；

2、用两根筷子顺着同一个方向，一直打着圈搅，需要时间很长；

3、用手动打蛋器，顺着同一个方向，一直打着圈搅半小时左右；

4、用电动打蛋器，5至15分钟搅拌即可。