为什么蛋白质结晶难

1、晶体是高度规则的,每个晶格里都是一样的东西,每个原子在相对同样的位置。蛋白质是大分子,有成千上万上的原子运动,所以要得到一个规则的晶体是很难的。所有的蛋白质晶体结构,基本上都只是用蛋白质的一小部分来结晶的,选的是最最稳定的部分。

2、膜蛋白难纯化是因为膜蛋白疏水,所以说不溶。膜蛋白之所以疏水是因为它们是在膜上的,膜是疏水的磷脂双分子层,疏水的和疏水的在一起。要想纯化膜蛋白必须要用一些detergent增加它们在水里的溶解性。