甜品店里的黑米糕怎么做

原料：黑米、鸡蛋。

步骤：

1、将黑米用温水泡12小时以上；

2、将水倒掉，加入冰糖粉、蛋黄；

3、鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡；

4、分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀；

5、装入模具；

6、放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟即可，烤5分钟后表面盖锡纸即可。