天津捞面如何打卤

做法:

1、锅内放油，油热了放葱姜末炝锅，放肉片煸炒，放料酒、酱油和八角；

2、肉熟后加入控干水份的三种干货和其他辅料，炒均；

3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上；

4、直至出香味后，加盐，浇入水淀粉；

5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿，关火即可。