为什么不能用煤直接烧烤鸡

1、燃烧不充分的煤会释放二氧化硫这种有毒气体，以及其他有毒物质，这些物质又可能与食物发生反应，生成其他的有毒物质，所以生活用煤直接烧烤鸡是错误的；

2、煤在燃烧时会产生许多复杂的化合物，这些化合物混合在一起就是焦油，是一种毒性很强的物质，它会导致多种多样的疾病，其中3、4苯并芘化合物已经被证明是致癌物；

3、可以用木炭烧烤鸡，在隔绝空气的状态下，把木材加热，将里面大部分的焦油“赶”出来，剩下的黑色物质是炭，而炭在燃烧时基本上不再有焦油。