酸辣牛肉汤怎么做

主料，牛肉150克、粉丝25克、胡萝卜100克、香菜10克、盐4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克

1、牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软；

2、胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。