水煮青菜怎样才不发黄

水煮青菜不发黄的做法：

水煮青菜材料：新鲜青菜1斤，花生油适量，干净水适量，生抽。

1、先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里。

2、锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整。

3、将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可。

注意事项：

1、水开后放入青菜，水量要大，青菜量要少。

2、大火快煮，熟了就立即捞出，过冷水。