生日蛋糕加工方法和配方

原料：鸡蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15毫升。

步骤：1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

2、将过筛的低筋粉加入调好的料中，以木杓拌匀。

3、将隔水溶化的牛奶、奶油倒入调好的料中并快速搅拌混合。

4、将搅拌好的料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟即可。