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什么叫浇头啊

2024-10-06 22:36:28

浇头:指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。

清朝李斗《扬州画舫录·虹桥录下》:“面有浇头。以长鱼、鸡、猪为三鲜。”

骆宾基《父女俩》:“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱,喷香喷香的,油黄油黄的,谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”

《红楼梦》六一回:“通共留下这几个,预备菜上的浇头。姑娘们不要,还不肯做上去呢,预备接急的。”

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