什么海鲜最鲜

1、比较鲜的海鲜是蚝；

2、蚝，牡蛎的别名。如：蚝蛎，牡蛎；生蚝，粤语地区、蚵仔，闽南语地区；蚝壳，指牡蛎；牡蛎的外壳；蚝浦，产牡蛎的浅海。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蠔。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝，蚝演化於侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。