什么茶要醒茶

乌龙茶、普洱茶、红茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其实这个理论是错误的。刚出的新茶，特别是生茶，让它与洁净空气充分接触一段时间，不光能提升生茶本身的香味，还能增加整体口感的协调性。

醒茶步骤：

入罐，将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶，放入醒茶罐里盖好即可，一般存放一周到一个月左右。通风，对于一些老茶，可以在入罐前加上一个通风环节。将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日。