烧子盖怎么做

主料：猪里脊肉500克。

辅料：小麦面粉200克、鸡蛋150克。

调料：椒盐15克、盐5克、植物油30克。

烧子盖的做法：

1、里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊；

2、油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油；

3、趁热横切成1、5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。