烧好汤过后的猪蹄想红烧怎么烧

烧好汤的猪蹄红烧做法如下:

1、猪蹄用温水浸泡一下，用刀刮净表面油污，剁成块，葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段、姜切片；

2、锅内添清水，将猪蹄放入烧沸，焯去油污，捞出洗净；

3、锅内添清油，先把大蒜下入炒黄，再放入葱、姜、八角炒出香味，最后放猪蹄、料酒、酱油、冰糖炒至猪蹄呈酱红色；

4、加高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧一个半小时，至猪蹄软烂，加鸡精调好口味。