如何做糯米块

原料：糯米、花椒、盐；

做法：

1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟；

2、加入少许盐和花椒；

3、拿擀面棒锤打，压实；

4、拿饭盒装起来，入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片；

5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。

操作要领：用旺火蒸熟，炮硬要适度；用中火炸，油烧至冒大烟时才下糍粑块，轻轻拨动，使受热均匀，不粘连。