如何自制枣糕

1、红枣去核用水煮透成黏糊状。

2、红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。

3、加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。

4、筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

5、加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

6、烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。