如何管理好一个蛋糕店

1、定位选准特色，做蛋糕生意有三种模式：一是单卖蛋糕、二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点、三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产，根据所拥有的资源来确定选择的方式；

2、选址，一般选择人气较旺的住宅小区、学校附近；

3、装修，用采光较好的玻璃做外墙，色彩以淡雅为主，给人温馨的感觉；

4、口味，应根据各种商品的售卖情况来不断地调整口味；

5、选材，一般选择比较新鲜、口味较好的材料。