请问菠萝为什么不能生吃

菠萝是可以生吃的。

菠萝一般吃法：先用盐水浸泡，去掉其本身含有的蛋白酶。宜在餐后食用，如果空腹，菠萝的蛋白分解酶可能会伤害到胃壁，少数人还会引起过敏反应。

菠萝：热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。